Im Restaurant Schwabenstuben bringt der Koch seinen Gästen das Essen auch schon mal selbst an den Tisch – und verrät dabei nicht selten, den einen oder anderen Zubereitungstipp. Neben dem persönlichen Service überzeugt die Schwabenstuben vor allem mit Qualität der feinen schwäbische Küche, für die Produkte regionaler Erzeuger und saisonale Lebensmittel verwendet werden.